为了让同学们更深入地了解食堂的制作及卫生情况，提高同学们对食堂食品安全的了解。5月24日下午4:00，我校10余名学生代表在校学生会生活部的组织及张处长的带领下，到食堂后厨进行了参观活动。

      首先由张处长带领我们进入食堂一楼后厨，最先参观的是留样室，刚进去时，给同学们的第一印象便是干净整洁明亮，当天的菜肴都会放一点在存样柜中并进行登记，这大大的提高了食堂饭菜安全的意识。之后我们参观了食堂的粗加工区、清洗区、摆切台、保鲜室、配料间、加工制作间、蒸汽间等食堂内部环境，张处也向学生代表们详细地介绍了食材的清洗流程、蔬菜、肉类、粮油的采购及食堂的管理机制等情况。本次活动让同学们了解了食堂的内部运作、食品的操作步骤，并且查看了食堂的卫生、安全状况。不得不说食堂十分注重卫生与安全问题，从蔬菜变成美味菜肴的每一步，有专人负责，而且个个都是资历深厚的大师，除此之外，食堂每天的蔬菜都会分两次采购，保证食材的新鲜，以便同学们吃的安心，不仅仅是蔬菜，对于米、油、盐等食材的选取都是精益求精，采购的鸡蛋都必须要贴有合格证。给我印象最深的是加工制作间，这是炒菜的重地，印象中这个地方充满了油烟味，空气闷热，而我今天看到的是一个井井有条，通风效果十分好的厨房，空气中弥漫的只有饭菜的香味，完全改变了我对厨房的印象。

      之后我们去了食堂二楼，二楼都是一些特色菜，如蒸菜、馍馍、面条等。来到食堂二楼，我们最先还看的是蒸菜间后厨，同一楼一样，都十分整齐干净，一碗碗的蒸菜整齐的摆放些，散发着诱人的香气，真是忍不住的要流口水，而且这些饭菜都是现做现卖。此外，在张处的介绍下，我们见过了各位大厨和食堂的阿姨们，每天当我们还在熟睡时，食堂的叔叔阿姨们就开始为我们准备当天的饭菜，每个人都十分认真负责，对我们也十分热情。后来我们来到了茶无此惦奶茶店，这是大学生创新创业的地方，在张处的支持下，学长们将奶茶店办的有声有色，张处也为奶茶店的发展提供了好的意见。

     在整个参观过程中，不仅有学生代表们与食堂操作间零距离接触，张处长也在参观过程中进行了详细的讲解，包括每个操作间的作用、操作间的使用规范以及食堂员工在操作过程中的要求，从而维护了学生在校期间对食品卫安全的知情权，同时也达到教育、监督的作用。

     在参观完食堂之后，张处和学生代表们交流了食堂的现状，主要包括食品安全和生产。学生代表们对食堂的各方面情况表示满意，同时也向食堂管理人员提出了关于品种、口味等方面的意见及建议。而且张处长也表示欢迎广大同学提出宝贵的意见或建议，自觉接受全院师生的监管，并承诺会加强对食堂的管理力度，为广大学子提供更好的膳食服务。在交流的过程中我也了解到食堂的管理与布局也会有变动，食堂会增加送外卖的服务，极大的方便了那些中午没有时间来食堂吃饭的同学，同时也会招学生进入食堂进行勤工俭学。除此之外，现在的超市将会成为我们的第四食堂，这里会有自助餐服务，同时可以看到饭菜制作的整个流程，让同学们吃的开心吃的放心。

      最后我们学生代表和张处、食堂的叔叔阿姨们进行合影留念，纪念此次活动圆满结束。